Хобби    Главная
Начальная
страница
 ЧаВо
Вопросы
и ответы
 Разделы
Наши
темы
 Файлы
Каталог
программ
 Форум
Хобби,
отдых
  Логин: Пароль:

;

  Поиск:  


creativers@yandex.ru


· 1: Книга Е. Молоховец "Современной хозяйке" (1861 г.)
· 2: Татьяна Зорина "Кулинарная из FIDO"
· 3: Книга Н. И. Ковалева



ТОП-10 самых популярных салатов.


Салаты: салат
Салат «Цезарь»
Салат из креветок
Салат из кальмаров
Греческий салат
Салат с курицей
Салат «Гранатовый браслет»
Салат из крабовых палочек
Салат «Оливье»
Салат сельдь «под шубой»
Салат с печенью трески

Читать полностью >>


Поделки из спичек
Старинные рецепты приготовления виноградных вин
Полезные советы по кулинарии
СМС поздравления с днем рождения


Фотографии комнатных цветов



 
Хранение коллекций вина

Рецепты, полезные советы

Хранение коллекций винаНастоящее качественное вино, конечно, заслуживает больших денег, но, кроме этого, оно требует хранения в подходящей обстановке. Выполнить это требование несложно, но выполнение его может доставить Вам райское наслаждение от общения с вином, а игнорирование его – превратить вино неизвестно во что и, в лучшем случае, испортить Вам настроение.
Для хранения вина надо совсем немного – дать возможность тому тихо покоиться в затенённом холодном, желательно чуть-чуть влажноватом месте. Почему именно такое место требуется для хранения вина? Потому что продолжительное воздействие дневного (или электрического) освещения оказывает на вино вредное влияние (в первую очередь на «игристое»), вследствие этого шампанское нередко хранят в бумажных упаковках. Повышенная температура активизирует «работу» вина, оно скорее вызревает и, соответственно, делается не таким тонким. А в хранилище с сухим воздухом может рассохнуться пробка и вино будет сочиться через неё.



Фактически любой любитель или коллекционер вина испытывает затруднения с его хранением. Ведь не у всех имеются подвалы, погреба и подобные сооружения. Поэтому некоторые коммерсанты, имеющие винохранилища, отвечающие всем требуемым нормам, предлагают Вам услугу хранения Вашего вина.

Хранения вина в погребе
Хранение вина в холодильникеТе же ценители вина, у кого нет погребов, но есть желание держать свои коллекции при себе, экспериментируют каждый по-своему. Одни хранят вино под лестницей, другие – в неиспользуемых каминах, третьи – в специальных холодильных шкафах, некоторые жертвуют под вино целую комнату, полностью изолируя её от внешнего мира. Оптимальная температура хранения вина составляет 10°С , но для него подойдёт и +7°С и +18°С, лишь бы не было резких колебаний температуры. Только хранение при температуре свыше +35°С гарантированно уничтожает вино.
Вино хорошо сохраняется только в том случае, если оно соответственно закупорено пробкой.
Любое помещение, где хранится вино, не нуждается ни в каком особом оборудовании. По традиции бутылкам с вином надлежит храниться лёжа, что не даёт пробкам рассыхаться и проходить воздуху (поставив бутылки вверх дном, мы достигнем такого же результата). Бутылки можно складывать штабелями, но рациональнее и эстетичней использовать стеллажи, которые облегчат работу с Вашей коллекцией.

Перепечатка разрешена при установке прямой ссылки на http://xobi.ru/



Разместил: admin [06/10/2008]

 
· Больше про Рецепты, полезные советы
· Новость от admin


Самая читаемая статья: Рецепты, полезные советы:
Полезные советы по кулинарии


Средняя оценка: 4.2
Ответов: 5


Пожалуйста, проголосуйте за эту статью:

Отлично
Очень хорошо
Хорошо
Нормально
Плохо



 Напечатать текущую страницу Напечатать текущую страницу


Связанные темы

Рецепты, полезные советы


Архив статей  ::  Добавить новость ::  Контакт с автором ::  Рекомендовать Нас

RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски
Хобби: рукоделие, кулинария, цветы, рыбалка, охота, вышивка, изонить и др.
PHP-Nuke Copyright © 2005 by Francisco Burzi.
Открытие страницы: 0.06 секунды